Ингредиенты: Капуста или виноградные листья — 1200 г; Свинина — 500 г; Рис —
Сосиска в тесте — сосиска, покрытая спирально накрученным в форме «колбаски» сдобным или слоёным тестом и запечённая в жаровом шкафу.
Ингредиенты: печень говяжья — 800 г; сало растительное — 90 г; соль — 20
Ингредиенты: почки говяжьи — 900 г; маргарин — 60 г; лук репчатый — 60
Ингредиенты: Почки телячьи (бараньи) — 1000 г; Масло сливочное — 60 г; Вино (мадера)
Рубец — самый большой отдел желудка жвачных животных. В говяжьем рубце содержится около 95,8-97% белков, до 4,2% жира
Ингредиенты: Рубец очищенный — 1900 г; Язык — 150 г; Мясо — 200 г;
Холоде́ц (сту́день) — блюдо из сгустившегося до желеобразной массы от охлаждения мясного бульона с кусочками мяса. Он является самостоятельным блюдом,
Ингредиенты 500 г баранины; 600 г картофеля; 2 шт. моркови; 1 петрушка; 1 репа;
Ингредиенты: Баранина — 1000 г; жир — 15 г; специи — по вкусу; гарнир