Основные цели термообработки: зафиксировать структуру мясопродукта; довести продукт до состояния кулинарной готовности; уничтожить вегетативные
Большинство продуктов перед употреблением в пищу подвергают тепловой обработке, так как в сыром виде
Сегодня варим суп из сухих грибов. Сухие грибы обязательно нужно замочить. Как показывает практика,