Долго ломала голову, что же приготовить из оставшейся тыквы. Два дня уже стоит в холодильнике, нарезанная кубиками. В общем, решила приготовить тыквенные блинчики.
Но для того, чтобы измельчить тыкву, надо ее как-то размягчить. Поэтому недолго думая, пропассеровала ее на сковороде с растительным маслом под закрытой крышкой на тихом огне, посолила, поперчила.
Потом растолкла это дело толкушкой в пюре, добавили 2 яйца, немного блинной муки, перемешала все тщательно и пожарила блинчики.
Сама удивилась, что вкусно получилось. Тем более со сметанкой! Ням-ням!
