Азу по-татарски

На первое у меня был куриный суп с грибами, а на второе я решила приготовить азу по-татарски, благо купила симпатичное такое мясо как раз для азу.

Вообще, я обычно не знаю, что приготовлю домочадцам, просто иду в магазин и смотрю, что понравится. Так что сразу решила прикупить и соленых огурчиков. Потому как без соленых огурчиков никакого татарского азу не получится. Итак, начинаем!

Ингредиентов, как видите, совсем немного, а именно:

  1. Говядина, порезанная на брусочки (примерно килограмм). Обычно я вообще никаких точных критериев не придерживаюсь, все делаю «на глазок».
  2. Одна большая луковица (ну или 2 средних или 3 маленьких или 4 крошечных… )
  3. 4 соленых огурца
  4. Томатная паста (примерно две столовых ложки. (Обычно я открытую банку томатной пасты держу в морозильнике и если забываю ее достать заранее, то, чтобы не выкалывать как лед из банки, просто развожу ее немного кипятком).
  5. Растительное масло

Приготовление

Первым делом обжариваем мясо со всех сторон на растительном масле.

Если вдруг мясо окажется слишком водянистым — не пугаемся, продолжаем жарить, пока вода не испарится. А вообще, хорошо бы перед закладкой мясо промокнуть бумажным полотенцем, что  обычно и делаю. Но в этот раз спешила, ведь вечером идем на мюзикл! Надо же еще и собой заняться! Поэтому подождала, пока лишняя жидкость выкипит, потом добавила нарезанный кольцами лук и продолжила жарку.

Потом добавила соленые огурцы и томат-пасту, поперчила… Солить не нужно! Огурцы же достаточно соленые!!!

перемешала, залила немного водой…

накрыла крышкой, убавила огонь, пусть само теперь тушится примерно час. Ох, все у меня «примерно»!

А на гарнир решила просто приготовить в мультиварке гречку. Насыпала в мультю 1,5 стакана гречки, залила 3 стаканами воды, посолила, бросила кусочек масла и поставила на режим «гречка».

Получилось просто объеденье!

Но как же, черт возьми, я устала! Вот клянусь! Больше вообще никогда в жизни не подойду к плите! Пусть живут как хотят! Надоело!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: