Ингредиенты:
- говядина — 1 кг;
- лук репчатый — 400 г;
- картофель — 400 г;
- жир — 50 г;
- чеснок — 1-2 дольки;
- тмин — 1 г;
- перец красный (паприка) — 10 г;
- помидоры свежие — 100 г;
Приготовление:
Мясо нарезают кубиками и солят. Мелко нарезанный репчатый лук поджаривают на жире до образования золотистого оттенка и, положив, в него приготовленное мясо, тушат в течение получаса. По мере испарения сока понемногу подливают заранее приготовленный бульон или горячую зоду. Затем прибавляют к мясу нарезанный кубиками картофель, тщательно размятый чеснок, тмин, паприку, доливают прозрачный бульон или воду, чтобы жидкость покрыла всю массу, дают прокипеть, кладут нарезанные свежие помидоры или томат-пюре и тушат до готовности в жарочном шкафу.
Перед подачей к столу можно добавлять приготовленные из теста клецки.
