Ингредиенты:
- почки говяжьи — 900 г;
- маргарин — 60 г;
- лук репчатый — 60 г;
- соус сметанный — 450 г;
- гарнир — 750 г;
- зелень — 30 г;
- перец — по вкусу;
Приготовление:
Почки очищают от пленки, разрезают вдоль на две части, а затем в поперечном направлении нарезают ломтиками. Почки посыпают солью, перцем и обжаривают на сильном огне до образования румяной корочки. На сковороду кладут понемногу почек, чтобы каждый ломтик зарумянился. Обжаренные почки перекладывают к кастрюлю, добавляют пассированный лук, сметанный соус и тушат 15 минут.
Отпускают с отварным или жареным картофелем, посыпают рубленой зеленью.
